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Effects of different blanching treatments on colour and microbiological profile of Tenebrio molitor and Zophobas morio larvae
2022-01-01 Cacchiarelli, C.; Fratini, F.; Puccini, M.; Vitolo, S.; Paci, G.; Mancini, S.
Chemical composition, fatty acid profile, antioxidant content, and microbiological loads of lesser mealworm, mealworm, and superworm larvae
2024-01-01 Mattioli, Simona; Fratini, Filippo; Cacchiarelli, Chiara; Martinis, Valentina; Tuccinardi, Tiziano; Paci, Gisella; Dal Bosco, Alessandro; Mancini, Simone
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Effects of different blanching treatments on colour and microbiological profile of Tenebrio molitor and Zophobas morio larvae | 1-gen-2022 | Cacchiarelli, C.; Fratini, F.; Puccini, M.; Vitolo, S.; Paci, G.; Mancini, S. | |
Chemical composition, fatty acid profile, antioxidant content, and microbiological loads of lesser mealworm, mealworm, and superworm larvae | 1-gen-2024 | Mattioli, Simona; Fratini, Filippo; Cacchiarelli, Chiara; Martinis, Valentina; Tuccinardi, Tiziano; Paci, Gisella; Dal Bosco, Alessandro; Mancini, Simone |
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