Evoluzione di parametri microbiologici durante il periodo di conservabilità di ricotta industriale

PEDONESE, FRANCESCA;NUVOLONI, ROBERTA;D'ASCENZI, CARLO;RINDI, SALVO
2007-01-01

2007
Pedonese, Francesca; Nuvoloni, Roberta; D'Ascenzi, Carlo; Paterni, L.; Forzale, F.; Gerardo, B.; Rindi, Salvo
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