Capparelli, Sonia Statistiche
Capparelli, Sonia
DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
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Salty Biscuits Enriched with Fresh and Dried Bee Pollen: Chemical, Technological, and Sensory Characterization
2025-01-01 Bianchi, Alessandro; Capparelli, Sonia; Taglieri, Isabella; Sanmartin, Chiara; Pistelli, Laura; Venturi, Francesca
The volatile and sensory profiles of Tuscan bee pollens stored at different temperatures
2024-01-01 Capparelli, S.; Pieracci, Y.; Sagona, S.; Flamini, G.; Coppola, F.; Sanmartin, C.; Taglieri, I.; Venturi, F.; Felicioli, A.; Pistelli, L.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Salty Biscuits Enriched with Fresh and Dried Bee Pollen: Chemical, Technological, and Sensory Characterization | 1-gen-2025 | Bianchi, Alessandro; Capparelli, Sonia; Taglieri, Isabella; Sanmartin, Chiara; Pistelli, Laura; Venturi, Francesca | |
The volatile and sensory profiles of Tuscan bee pollens stored at different temperatures | 1-gen-2024 | Capparelli, S.; Pieracci, Y.; Sagona, S.; Flamini, G.; Coppola, F.; Sanmartin, C.; Taglieri, I.; Venturi, F.; Felicioli, A.; Pistelli, L. |