CINECA IRIS Institutional Research Information System

Le traitement des culturèmes gastronomiques siciliens dans quelques guides touristiques français

Cetro, Rosa
2021-01-01
2021
9782813003508
L’ouverture à l’altérité culturelle passe par le biais d’une dynamique entre deux phénomènes apparemment opposés mais qui sont en réalité l’un le pendant de l’autre : l’ethnocentrisme et l’exotisme. Les guides touristiques offrent un reflet intéressant de cette dualité, étant orienté à la fois vers l’exotisme et vers l’ethnocentrisme. Comment l’équilibre entre ces deux composantes du guide touristique peut-il se manifester dans un domaine hautement culturel tel que la gastronomie ? Nous essayerons d’apporter quelques éléments de réponse à cette question, en choisissant comme point de départ la section « Gastronomie » de quelques guides sur la Sicile. Notre analyse sera articulée en trois temps. Dans un premier temps, nous évoquerons quelques concepts théoriques relatifs au couple culture/traduction, avant de passer, dans un deuxième temps, à la définition du genre « guide touristique » et à la présentation des guides du corpus analysés, enfin, dans un troisième temps, à l’analyse de quelques culturèmes gastronomiques siciliens dans ces guides.
4.1 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11568/1118032
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