La disinfezione della pavimentazione dei locali avicoli è comunemente effettuata mediante prodotti chimici. Negli ultimi anni è apparsa evidente la necessità di tutelare maggiormente l’ambiente, gli operatori e i consumatori dai rischi che può comportare tale pratica e sono state valutate delle tecniche alternative a basso impatto ambientale. Tra queste appare molto promettente la pirodisinfezione. Con l’obiettivo di mettere a punto macchine e strategie innovative per la disinfezione della pavimentazione dei locali avicoli mediante l’impiego di fiamma libera, sono state realizzate una serie di prove sperimentali sia in ambiente controllato che presso due allevamenti avicoli. In ambiente controllato, mediante un banco prova realizzato per testare bruciatori a fiamma libera, utilizzando un bruciatore a GPL, sono state trattate delle piastre di acciaio inox inoculate con ceppi di Escherichia coli e Lactobacillus plantarum. Sulle piastre sono stati effettuati rilievi microbiologici per valutare l’abbattimento della carica microbica ed il bruciatore è stato caratterizzato da un punto di vista termodinamico. Le prove sperimentali condotte in un allevamento di broilers al chiuso con pavimentazione in cemento hanno previsto il confronto tra la tecnica convenzionale che prevedeva il lavaggio con acqua e l’uso di disinfettanti chimici e quella innovativa di pirodisinfezione effettuata mediante un prototipo appositamente realizzato. Sono stati effettuati rilievi per valutare l’efficacia microbiologica delle due tecniche, per determinare le caratteristiche operative della macchina per la pirodisinfezione ed è stata fatta una stima economica per confrontare le due strategie. La sperimentazione effettuata presso un allevamento di fagiani in voliere all’aperto con pavimentazione in terra ha previsto il rilievo delle prestazioni di un prototipo per la pirodisinfezione appositamente realizzato per queste condizioni operative e dell’efficacia biologica della tecnica. I risultati ottenuti hanno mostrato chiaramente che la tecnica della pirodisinfezione è efficace da un punto di vista microbiologico, adattabile alle diverse tipologie di locali avicoli ed economicamente conveniente.

La pirodisinfezione dei locali avicoli: una tecnica innovativa a basso impatto ambientale

RAFFAELLI, MICHELE;FONTANELLI, MARCO;PERUZZI, ANDREA
2009-01-01

Abstract

La disinfezione della pavimentazione dei locali avicoli è comunemente effettuata mediante prodotti chimici. Negli ultimi anni è apparsa evidente la necessità di tutelare maggiormente l’ambiente, gli operatori e i consumatori dai rischi che può comportare tale pratica e sono state valutate delle tecniche alternative a basso impatto ambientale. Tra queste appare molto promettente la pirodisinfezione. Con l’obiettivo di mettere a punto macchine e strategie innovative per la disinfezione della pavimentazione dei locali avicoli mediante l’impiego di fiamma libera, sono state realizzate una serie di prove sperimentali sia in ambiente controllato che presso due allevamenti avicoli. In ambiente controllato, mediante un banco prova realizzato per testare bruciatori a fiamma libera, utilizzando un bruciatore a GPL, sono state trattate delle piastre di acciaio inox inoculate con ceppi di Escherichia coli e Lactobacillus plantarum. Sulle piastre sono stati effettuati rilievi microbiologici per valutare l’abbattimento della carica microbica ed il bruciatore è stato caratterizzato da un punto di vista termodinamico. Le prove sperimentali condotte in un allevamento di broilers al chiuso con pavimentazione in cemento hanno previsto il confronto tra la tecnica convenzionale che prevedeva il lavaggio con acqua e l’uso di disinfettanti chimici e quella innovativa di pirodisinfezione effettuata mediante un prototipo appositamente realizzato. Sono stati effettuati rilievi per valutare l’efficacia microbiologica delle due tecniche, per determinare le caratteristiche operative della macchina per la pirodisinfezione ed è stata fatta una stima economica per confrontare le due strategie. La sperimentazione effettuata presso un allevamento di fagiani in voliere all’aperto con pavimentazione in terra ha previsto il rilievo delle prestazioni di un prototipo per la pirodisinfezione appositamente realizzato per queste condizioni operative e dell’efficacia biologica della tecnica. I risultati ottenuti hanno mostrato chiaramente che la tecnica della pirodisinfezione è efficace da un punto di vista microbiologico, adattabile alle diverse tipologie di locali avicoli ed economicamente conveniente.
2009
9788889972137
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