PIOMBINO, PAOLA Statistiche
PIOMBINO, PAOLA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
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Accelerated oxygenation for the production of fortified (mystelle-type) sweet wines: effects on the chemical and flavor profile
2024-01-01 Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Pittari, Elisabetta; Paoli, Leonardo; Sanmartin, Chiara; Pons, Alexandre; Mencarelli, Fabio; Piombino, Paola
Nitrogen maceration of wine grape: An alternative and sustainable technique to carbonic maceration
2023-01-01 Bianchi, Alessandro; Santini, Gregorio; Piombino, Paola; Pittari, Elisabetta; Sanmartin, Chiara; Moio, Luigi; Modesti, Margherita; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Accelerated oxygenation for the production of fortified (mystelle-type) sweet wines: effects on the chemical and flavor profile | 1-gen-2024 | Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Pittari, Elisabetta; Paoli, Leonardo; Sanmartin, Chiara; Pons, Alexandre; Mencarelli, Fabio; Piombino, Paola | |
Nitrogen maceration of wine grape: An alternative and sustainable technique to carbonic maceration | 1-gen-2023 | Bianchi, Alessandro; Santini, Gregorio; Piombino, Paola; Pittari, Elisabetta; Sanmartin, Chiara; Moio, Luigi; Modesti, Margherita; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio |