L’alimentazione russo‐sovietica e la sua valenza politica

Nel panorama di studi dedicati all’URSS, accanto a quelli politico‐militari, ne sono apparsi numerosi relativi ai più vari aspetti della storia sociale e del costume. Pregevoli ricerche sul cinema e sulla moda oltre a quelle sulla storia della letteratura, dell’arte e della musica hanno permesso al lettore, soprattutto a quello occidentale, di comprendere più distintamente il fenomeno sovietico, distinguendo le varie fasi storiche anche attraverso stili architettonici, celebri lungometraggi, abiti. Tutti elementi che concorrono a definirne lo Zeitgeist. Un altro ambito assai interessante è quello culinario. Le abitudini alimentari, le tipologie di prodotti, il relativo indotto economico rappresentano importanti indicatori di ogni esperienza nazionale e assumono un peso tutto particolare nella vicenda sovietica, sia a causa della natura multinazionale dell’URSS, ereditata dall’Impero russo, che ha comportato un intreccio di culture pressoché unico, sia per le peculiari condizioni politiche che hanno portato alla nascita dell’Unione Sovietica.