Il contributo analizza il tema della carne ottenuta da colture cellulari dal punto di vista del diritto alimentare, concentrandosi sui due profili che maggiormente caratterizzano il dibattito giuridico contemporaneo: la sicurezza alimentare (food safety) e l’informazione al consumatore. Dopo una ricostruzione dell’evoluzione internazionale della produzione e della commercializzazione degli alimenti a base cellulare, il lavoro esamina i principali orientamenti normativi emersi in diversi ordinamenti, mettendo in luce la frammentazione delle scelte regolatorie e le tensioni tra promozione dell’innovazione, tutela della salute pubblica e salvaguardia delle produzioni agroalimentari tradizionali. Con particolare riferimento all’ordinamento dell’Unione europea, il contributo approfondisce il regime dei novel foods delineato dal regolamento (UE) 2015/2283, evidenziando il ruolo dell’EFSA nella valutazione preventiva della sicurezza e nell’elaborazione di criteri scientifici idonei a governare un settore in rapida evoluzione. Parallelamente, viene analizzata la disciplina dell’informazione alimentare e delle denominazioni di vendita, soffermandosi sul dibattito relativo all’utilizzo del termine “carne”, sulla più recente giurisprudenza della Corte di giustizia dell’Unione europea e sulle iniziative legislative nazionali ed europee volte a disciplinare l’impiego di denominazioni tradizionalmente riferite ai prodotti di origine animale. Il lavoro conclude che l’evoluzione del quadro regolatorio richiede un equilibrio tra innovazione tecnologica, elevati standard di sicurezza alimentare e trasparenza informativa, sottolineando l’importanza di criteri armonizzati a livello internazionale per garantire certezza del diritto, tutela dei consumatori e corretto funzionamento del mercato.
La carne cellulare
Eleonora Sirsi
Primo
Writing – Original Draft Preparation
2026-01-01
Abstract
Il contributo analizza il tema della carne ottenuta da colture cellulari dal punto di vista del diritto alimentare, concentrandosi sui due profili che maggiormente caratterizzano il dibattito giuridico contemporaneo: la sicurezza alimentare (food safety) e l’informazione al consumatore. Dopo una ricostruzione dell’evoluzione internazionale della produzione e della commercializzazione degli alimenti a base cellulare, il lavoro esamina i principali orientamenti normativi emersi in diversi ordinamenti, mettendo in luce la frammentazione delle scelte regolatorie e le tensioni tra promozione dell’innovazione, tutela della salute pubblica e salvaguardia delle produzioni agroalimentari tradizionali. Con particolare riferimento all’ordinamento dell’Unione europea, il contributo approfondisce il regime dei novel foods delineato dal regolamento (UE) 2015/2283, evidenziando il ruolo dell’EFSA nella valutazione preventiva della sicurezza e nell’elaborazione di criteri scientifici idonei a governare un settore in rapida evoluzione. Parallelamente, viene analizzata la disciplina dell’informazione alimentare e delle denominazioni di vendita, soffermandosi sul dibattito relativo all’utilizzo del termine “carne”, sulla più recente giurisprudenza della Corte di giustizia dell’Unione europea e sulle iniziative legislative nazionali ed europee volte a disciplinare l’impiego di denominazioni tradizionalmente riferite ai prodotti di origine animale. Il lavoro conclude che l’evoluzione del quadro regolatorio richiede un equilibrio tra innovazione tecnologica, elevati standard di sicurezza alimentare e trasparenza informativa, sottolineando l’importanza di criteri armonizzati a livello internazionale per garantire certezza del diritto, tutela dei consumatori e corretto funzionamento del mercato.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
