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Structure and dymamics of high molecular weight glutenin subunits of durum wheat (Triticum durum) in water and alcohol solutions studied by electron paramagnetic resonance and circular dichroism spectroscopies

GALLESCHI, LUCIANO;
2001-01-01
2001
Calucci, L.; Pinzino, C.; Capocchi, A.; Galleschi, Luciano; Ghiringhelli, S.; Saviozzi, F.; Zandomeneghi, M.
1.1 Articolo in rivista
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