Yoghurt fermentation trials utilizing mare milk: comparison with cow's milk

ORLANDI, MARIO;CURADI, MARIA CLAUDIA;
2003

Civardi, G.; Cattaneo, T. M. P.; Orlandi, Mario; Curadi, MARIA CLAUDIA; Giangiacomo, R.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11568/204431
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact