A human-like chewing measurement system for the assessment of the perception of food consistence

PIOGGIA, GIOVANNI;MARCHETTI, ANDREA;FERRO, MARCELLO;DE ROSSI, DANILO EMILIO;DI FRANCESCO, FABIO;
2004

Pioggia, Giovanni; Marchetti, Andrea; Ferro, Marcello; P., Barili; DE ROSSI, DANILO EMILIO; DI FRANCESCO, Fabio; L., Gerovasi
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