CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishIl collegamento fra il cibo e il luogo di produzione rappresenta una delle forme di valorizzazione della merce alimento in presenza di un diffuso interesse del consumatore per gli attributi della naturalità e dell'origine. Attraverso le regole vigenti , specificamnete destinate ai modi con i quali si trasmette l'immagine dle cibo locale - filiera corta, chilometri zero - , e generali si individuano i punti critici della regolazione
| Titolo: | Regole e implicazioni giuridiche della produzione e del consumo di cibo locale |
| Autori: | Sirsi, Eleonora |
| Autori interni: | |
| Anno del prodotto: | 2014 |
| Abstract: | Il collegamento fra il cibo e il luogo di produzione rappresenta una delle forme di valorizzazione della merce alimento in presenza di un diffuso interesse del consumatore per gli attributi della naturalità e dell'origine. Attraverso le regole vigenti , specificamnete destinate ai modi con i quali si trasmette l'immagine dle cibo locale - filiera corta, chilometri zero - , e generali si individuano i punti critici della regolazione |
| Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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