EnglishProblemi tecnici e qualitativi di paste alimentari ottenute con miscele di sfarinati diversi, / BARBIROLI G; SANTOPRETE G; SAVIO G; FIORINI M. - Supp a Riv. Merceol. Vol 39(1990), pp. 155-166. ((Intervento presentato al convegno “Qualità e sicurezza degli alimenti nell’Europa degli anni’90” tenutosi a Pescara nel 27-30 settembre 1990.
| Titolo: | Problemi tecnici e qualitativi di paste alimentari ottenute con miscele di sfarinati diversi, |
| Autori: | |
| Anno del prodotto: | 1990 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11568/8454 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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