IL TESTO PROPONE UNA RIFLESSIONE METODOLOGICA SULLE FONTI RILEVATE E SUI METODI PRATICATE NELLA RICERCA ETNOGRAFICA PER INDAGARE IL LEGAME TRA CIBO, IDENTITà E GENERE.

Quando odori e sapori, chiacchiere e ricette sono fonti per un’antropologia del cibo e della memoria

DI PASQUALE C
2011

Abstract

IL TESTO PROPONE UNA RIFLESSIONE METODOLOGICA SULLE FONTI RILEVATE E SUI METODI PRATICATE NELLA RICERCA ETNOGRAFICA PER INDAGARE IL LEGAME TRA CIBO, IDENTITà E GENERE.
DI PASQUALE, C
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