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Caratteristiche fisico-chimiche, tecnologiche e salutistiche del latte di capre allevate con sistema biologico 1-gen-2008 Martini, Mina; Salari, Federica; C., Scolozzi
INFLUENZA DELL’AMBIENTE SULLA QUALITA’ NUTRIZIONALE E TECNOLOGICA DEL LATTE OVINO 1-gen-2008 Martini, Mina; Salari, Federica
Cheese making aptitude and the chemical and nutritional characteristics of milk from Massese ewes 1-gen-2008 Martini, Mina; Mele, Marcello; Scolozzi, C; Salari, Federica
Relationship between morphometric characteristics of milk fat globules and the cheese making aptitude of sheep’s milk 1-gen-2008 Martini, Mina; Scolozzi, C; Cecchi, Francesca; Mele, Marcello; Salari, Federica
Characterization of new genetic polymorphisms within ovine caseins 1-gen-2009 Chessa, S; Rignanese, D; Berbenni, D; Martini, Mina; Salari, Federica; Ceriotti, G; Caroli, A.
IL LATTE DI CAPRA: CARATTERISTICHE MORFOMETRICHE DEI GLOBULI DI GRASSO 1-gen-2009 Martini, Mina; Salari, Federica; C., Scolozzi
Casein genetic variation in the Garfagnina goat 1-gen-2009 Rignanese, D; Chessa, S; Ceriotti, G; Salari, Federica; Martini, Mina; Caroli, A.
Characterization of new genetic polymorphisms within ovine caseins 1-gen-2009 Chessa, S.; Rignanese, D.; Berbenni, D.; Martini, Mina; Salari, Federica; Ceriotti, G.; Caroli, A.
Evaluation of the morphometric characteristics of ewe milk fat globules, cheese yield and ripening in the intermediate lactation phase 1-gen-2009 Salari, Federica; Martini, Mina
Activities of milk fat globule membrane enzymes in ewe’s milk during lactation 1-gen-2010 Salari, Federica; Altomonte, I; Pesi, Rossana; Tozzi, MARIA GRAZIA; Martini, Mina
Morphology characterization, health and dairy production evaluation in native Garfagnina goat 1-gen-2010 Corrias, F.; Salari, Federica; Dal prà, A.; Ragona, G.; Lombardo, A.; Mari, M.; Altomonte, Iolanda; Colombani, G.; Pedri, P.; Scotti, B.; Brajon, G.; Martini, Mina
Aspetti della produzione dei piccoli ruminanti con impatto sulla salute umana 1-gen-2010 Caroli, A; Chessa, S; Rignanesed, ; Martini, Mina; Salari, Federica; Altomonte, I; Casoli, C; Pauselli, M; Alicata, M. L.; Bonanno, A; Garro, G; Mauriello, R; Chianese, L; Sacchi, P.
La capra autoctona della Garfagnana: valutazione morfofunzionale e sanitaria 1-gen-2010 Corrias, F.; Salari, Federica; A., DAL PRA; G., Ragona; A., Lombardo; M., Mari; I., Altomonte; G., Colombani; P., Pedri; B., Scotti; G., Brajon; Martini, Mina
La capra autoctona della Garfagnana: valutazione morfofunzionale e sanitaria 1-gen-2010 Corrias, F; Salari, Federica; DAL PRÀ, A; Ragona, G; Lombardo, A; Mari, M; Altomonte, I; Colombani, G; Pedri, P; Scotti, B; Brajon, G; Martini, Mina
Effect of lactation phase on the lipidic fraction of ewe’s milk, especially milk fat globules characteristics and fatty acids composition 1-gen-2010 Salari, Federica; Altomonte, I; Martini, Mina
Produzione dei piccoli ruminanti e salute umana 1-gen-2010 Caroli, A; Chessa, S; Rignanese, D; Martini, Mina; Salari, Federica; Altomonte, I; Casoli, C; Pauselli, M; Alicata, M. L.; Bonanno, A; Garro, G; Mauriello, R; Chianese, L; Sartore, S; Rasero, R; Sacchi, P.
Effect of forage: concentrate ratio on the quality of ewe's milk, especially on milk fat globules characteristis and fatty acids composition 1-gen-2010 Martini, Mina; Liponi, GIAN BATTISTA; Salari, Federica
The Garfagnina goat: A zootechnical overview of a local dairy population 1-gen-2010 Martini, Mina; Salari, Federica; Altomonte, Iolanda; Rignanese, D; Chessa, S; Gigliotti, C; Caroli, A.
Relationship between activity of some fat globule membrane enzymes and the lipidic fraction in ewes' milk: Preliminary studies 1-gen-2010 Martini, Mina; Salari, Federica; Pesi, Rossana; Tozzi, MARIA GRAZIA
Evaluation of the milk fatty acids profile from core and membrane of milk fat globules during lactation 1-gen-2011 Martini, Mina; Altomonte, I.; Salari, F.
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