SANTINI, GREGORIO Statistiche

SANTINI, GREGORIO  

DIPARTIMENTO DI SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Postharvest Wine Grape Dehydration: ethanol dissipation from grape and biochemical changes 1-gen-2024 Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Santini, Gregorio; Taglieri, Isabella; Zinnai, Angela; Petriccione, Milena; Magri, Anna; Modesti, Margherita; Cerreta, Raffaele; Bellincontro, Andrea
Air speed and plastic crate vent-holes for wine grape quality during postharvest dehydration: commercial and laboratory studies 1-gen-2023 Santini, Gregorio; Bianchi, Alessandro; Pettinelli, Stefano; Modesti, Margherita; Cerreta, Raffaele; Bellincontro, Andrea
Nitrogen maceration of wine grape: An alternative and sustainable technique to carbonic maceration 1-gen-2023 Bianchi, Alessandro; Santini, Gregorio; Piombino, Paola; Pittari, Elisabetta; Sanmartin, Chiara; Moio, Luigi; Modesti, Margherita; Bellincontro, Andrea; Mencarelli, Fabio
Novelty of Italian Grape Ale (IGA) beer: Influence of the addition of Gamay macerated grape must or dehydrated Aleatico grape pomace on the aromatic profile 1-gen-2023 Mastrangelo, N.; Bianchi, A.; Pettinelli, S.; Santini, G.; Merlani, G.; Bellincontro, A.; Baris, F.; Chinnici, F.; Mencarelli, F.