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Novelty of Italian Grape Ale (IGA) beer: Influence of the addition of Gamay macerated grape must or dehydrated Aleatico grape pomace on the aromatic profile

Mastrangelo N.
Primo
;Bianchi A.
Secondo
;Pettinelli S.;Santini G.;Merlani G.;Mencarelli F.
Ultimo
2023-01-01
2023
Mastrangelo, N.; Bianchi, A.; Pettinelli, S.; Santini, G.; Merlani, G.; Bellincontro, A.; Baris, F.; Chinnici, F.; Mencarelli, F.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11568/1203627
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