Discrimination of sweet wines partially fermented by two osmo-ethanol-tolerant yeasts by gas chromatographic analysis and electronic nose

MENCARELLI F;
2011-01-01

2011
GARCIA-MARTINEZ, T; Bellincontro, A; LOPEZ DE LERMA, M; PEINADO R., A; GARCIA MAURICIO J., C; Mencarelli, F; MORENO J., J
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