Piante di grano (Triticum durum cv. Adamello) sono state incubate in una soluzione contenente CuSO4 100 μM per differenti periodi di tempo (da 1 a 960 minuti). Le radici già dopo 1 min di incubazione hanno presentato un aumento del contenuto di rame. In corrispondenza del contenuto massimo degli isomeri del tocoferolo è stato registrato un minimo livello dei lisati dei fosfolipidi, conseguenza di una disattivazione della fosfolipasi A2 (PLA2), enzima in grado di catalizzare l’idrolisi del legame sn-2 acil estere dei glicerofosfolipidi formando lisofosfolipidi ed acidi grassi liberi.
Grano ed eccesso di rame: può il tocoferolo inibire l'azione della fosfolipasi A?
SGHERRI, CRISTINA;IZZO, RICCARDO;
2007-01-01
Abstract
Piante di grano (Triticum durum cv. Adamello) sono state incubate in una soluzione contenente CuSO4 100 μM per differenti periodi di tempo (da 1 a 960 minuti). Le radici già dopo 1 min di incubazione hanno presentato un aumento del contenuto di rame. In corrispondenza del contenuto massimo degli isomeri del tocoferolo è stato registrato un minimo livello dei lisati dei fosfolipidi, conseguenza di una disattivazione della fosfolipasi A2 (PLA2), enzima in grado di catalizzare l’idrolisi del legame sn-2 acil estere dei glicerofosfolipidi formando lisofosfolipidi ed acidi grassi liberi.File in questo prodotto:
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