La macellazione rituale al vaglio delle Corti: un percorso verso una società europea sentience-based

Il contributo esplora le recenti riflessioni sviluppate dalla Corte di giustizia dell’Unione europea e dalla Corte europea dei diritti dell’uomo in tema di macellazione rituale, con il precipuo scopo di analizzare il trait d’union che lega le pronunce, secondo linee argomentative che intendono ragionare sulle dinamiche tra libertà, diritti e interessi che si saldano nel binomio religioni-non umani. La disamina delle sentenze mette in luce come la lente giuridica sull’interpretazione delle regole religiose nel settore alimentare non si fondi sul mero confronto con il dato tecnico-scientifico – le tecniche di macellazione con e senza stordimento – ma si costruisca necessariamente sullo scrutinio dei valori afferenti alla ponderazione tra la libertà di religione e la dignità (il valore morale intrinseco) degli animali come esseri senzienti.