La filiera del latte bovino in Toscana è stata oggetto in questi anni di un profondo processo di ristrutturazione, orientandosi verso un connubio fra innovazione, sostenibilità e identità territoriale. Il lavoro illustra la situazione della filiera attraverso un'analisi di tipo quantitativo e qualitativo.
La filiera del latte bovino
MORUZZO, ROBERTA
2009-01-01
Abstract
La filiera del latte bovino in Toscana è stata oggetto in questi anni di un profondo processo di ristrutturazione, orientandosi verso un connubio fra innovazione, sostenibilità e identità territoriale. Il lavoro illustra la situazione della filiera attraverso un'analisi di tipo quantitativo e qualitativo.File in questo prodotto:
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