Quali politiche europee per ambienti alimentari che favoriscano diete sane?

Oggi i paesi dell’Unione Europea si trovano ad affrontare la sfida di ridurre la crescita di sovrappeso ed obesità che colpisce in particolar modo le fasce meno abbienti della popolazione. Le diete sono uno dei motivi principali di tale crescita e rappresentano il nesso tra gli obiettivi salutistico-sanitari dei nostri paesi e quelli agro-alimentari. Ad incidere profondamente sulle scelte di consumo dei cittadini sono infatti gli ambienti alimentari che a loro volta sono influenzati dall’insieme delle filiere agro-alimentari e che, ad oggi, non aiutano i cittadini ad avere delle abitudini alimentari sane. Sostenere tali abitudini significa dunque trasformare gli ambienti alimentari attuali attraverso delle politiche pubbliche adeguate. Mentre delle misure in tal senso siano già state prese, i dati indicano che sono ancora troppo poche e poco efficaci. Tra le azioni prioritarie da prendere, spiccano le misure fiscali e quelle relative alla vendita al dettaglio ed alle scuole. Queste hanno delle implicazioni importanti per le filiere agro-alimentari che permetterebbero di coniugare due pilastri importanti della Strategia Farm to Fork – quello relativo alla salute e quello ambientale.