Nuovi scenari si stanno aprendo all’orizzonte per il mercato della carne, sempre più condizionato da mutati stili alimentari, abitudini di consumo rinnovate, e neonati canali distributivi. Il lavoro sintetizza le principali strategie di valorizzazione adottate nel settore carni.
Basta con la solita bistecca
MORUZZO, ROBERTA
2010-01-01
Abstract
Nuovi scenari si stanno aprendo all’orizzonte per il mercato della carne, sempre più condizionato da mutati stili alimentari, abitudini di consumo rinnovate, e neonati canali distributivi. Il lavoro sintetizza le principali strategie di valorizzazione adottate nel settore carni.File in questo prodotto:
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