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The EU project Nutra-Snack established an integrated scien- tific and technological framework to introduce conventional and new biotechnologies into the nutraceutical industry. The purpose was to promote novel ready-to-eat snacks enriched with natural antioxidant/radical-scavenging compounds. En- hancement of valuable compounds production in plant cells and in vitro cultures were achieved by different elicitation strategies, and exhaustive metabolites profiling obtained by high-resolution analytical techniques. Finally, innovative enzyme-based biosensors were developed for food products functional activity and safety properties assessment. This review provides an overview of the technologies selected, in- tegrated and tested in NUTRA-SNACK and recent literature strengthening integrated approaches in modern food process manufacturing
Integrated Plant Biotechnologies Applied To Safer And Healthier Food Production: The Nutra-Snack Manufacturing Chain
Rea G.;Antonacci A.;Lambreva M.;Pastorellin S.;Tibuzzi A.;Ferrari S.;Fischer D.;Johanningmeier U.;Oleszek W.;Doroszewska T.;Rizzo A. M.;Berselli P. V. R.;Berra B.;BERTOLI, ALESSANDRA;PISTELLI, LUISA;Ruffoni B.;Calas Blanchard C.;Marty J. L.;Litescu S. C.;Diaconu M.;Touloupakis E.;Ghanotakis D.;Giardi M. T.
2011
Abstract
The EU project Nutra-Snack established an integrated scien- tific and technological framework to introduce conventional and new biotechnologies into the nutraceutical industry. The purpose was to promote novel ready-to-eat snacks enriched with natural antioxidant/radical-scavenging compounds. En- hancement of valuable compounds production in plant cells and in vitro cultures were achieved by different elicitation strategies, and exhaustive metabolites profiling obtained by high-resolution analytical techniques. Finally, innovative enzyme-based biosensors were developed for food products functional activity and safety properties assessment. This review provides an overview of the technologies selected, in- tegrated and tested in NUTRA-SNACK and recent literature strengthening integrated approaches in modern food process manufacturing
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11568/149230
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simulazione ASN
Il report seguente simula gli indicatori relativi alla propria produzione scientifica in relazione alle soglie ASN 2021-2023 del proprio SC/SSD. Si ricorda che il superamento dei valori soglia (almeno 2 su 3) è requisito necessario ma non sufficiente al conseguimento dell'abilitazione. La simulazione si basa sui dati IRIS e sugli indicatori bibliometrici alla data indicata e non tiene conto di eventuali periodi di congedo obbligatorio, che in sede di domanda ASN danno diritto a incrementi percentuali dei valori. La simulazione può differire dall'esito di un’eventuale domanda ASN sia per errori di catalogazione e/o dati mancanti in IRIS, sia per la variabilità dei dati bibliometrici nel tempo. Si consideri che Anvur calcola i valori degli indicatori all'ultima data utile per la presentazione delle domande.
La presente simulazione è stata realizzata sulla base delle specifiche raccolte sul tavolo ER del Focus Group IRIS coordinato dall’Università di Modena e Reggio Emilia e delle regole riportate nel DM 589/2018 e allegata Tabella A. Cineca, l’Università di Modena e Reggio Emilia e il Focus Group IRIS non si assumono alcuna responsabilità in merito all’uso che il diretto interessato o terzi faranno della simulazione. Si specifica inoltre che la simulazione contiene calcoli effettuati con dati e algoritmi di pubblico dominio e deve quindi essere considerata come un mero ausilio al calcolo svolgibile manualmente o con strumenti equivalenti.
