Trasformazione del muscolo in carne: studio dell'evoluzione di caratteristiche qualitative durante le prime fasi post-mortem nella razza bovina Chianina / Preziuso G; Piloni S; Campodoni G. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA DI PISA. - ISSN 0365-4729. - L(1997), pp. 133-140.
Autori interni: | |
Autori: | Preziuso G; Piloni S; Campodoni G |
Titolo: | Trasformazione del muscolo in carne: studio dell'evoluzione di caratteristiche qualitative durante le prime fasi post-mortem nella razza bovina Chianina. |
Anno del prodotto: | 1997 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.