La Carta di Milano aspira a definire alcuni principi generali cui tutti i soggetti coinvolti - la società civile, le istituzioni pubbliche, le imprese private - dovrebbero ispirarsi nella loro azione quotidiana. Tuttavia la ricerca di un ampio consenso, necessario per generare più facilmente il cambiamento, rischia di far trascurare aspetti fondamentali. E' il caso dell'obesità, a proposito della quale la Carta si limita a menzionare la presenza di due miliardi di persone obese o in sovrappeso (peraltro accostando il dato agli 800 milioni di persone sottonutrite), glissando sul fatto che essa è in crescita ovunque, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Secondo il World Health Organization, l'obesità è raddoppiata nel mondo dal 1980, e in Europa il numero di adulti sovrappeso è aumentato dal 56.6% al 58.6% tra il 2010 e il 20146. Considerando questi dati, riteniamo che la Carta avrebbe potuto dare maggiore enfasi al problema, accennando alle sue cause e identificando i possibili rimedi, tanto più che la crescita dell'obesità nel mondo, a causa della cosiddetta transizione alimentare, è più che proporzionale rispetto ai tassi di crescita economica.

La Carta di Milano: i commenti degli economisti agrari

Brunori, Gianluca;Sirsi, Eleonora
2015-01-01

Abstract

La Carta di Milano aspira a definire alcuni principi generali cui tutti i soggetti coinvolti - la società civile, le istituzioni pubbliche, le imprese private - dovrebbero ispirarsi nella loro azione quotidiana. Tuttavia la ricerca di un ampio consenso, necessario per generare più facilmente il cambiamento, rischia di far trascurare aspetti fondamentali. E' il caso dell'obesità, a proposito della quale la Carta si limita a menzionare la presenza di due miliardi di persone obese o in sovrappeso (peraltro accostando il dato agli 800 milioni di persone sottonutrite), glissando sul fatto che essa è in crescita ovunque, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Secondo il World Health Organization, l'obesità è raddoppiata nel mondo dal 1980, e in Europa il numero di adulti sovrappeso è aumentato dal 56.6% al 58.6% tra il 2010 e il 20146. Considerando questi dati, riteniamo che la Carta avrebbe potuto dare maggiore enfasi al problema, accennando alle sue cause e identificando i possibili rimedi, tanto più che la crescita dell'obesità nel mondo, a causa della cosiddetta transizione alimentare, è più che proporzionale rispetto ai tassi di crescita economica.
2015
Corsi, Alessandro; Rocchi, Benedetto; Pretolani, Roberto; Brunori, Gianluca; Sirsi, Eleonora
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