La Carta di Milano aspira a definire alcuni principi generali cui tutti i soggetti coinvolti - la società civile, le istituzioni pubbliche, le imprese private - dovrebbero ispirarsi nella loro azione quotidiana. Tuttavia la ricerca di un ampio consenso, necessario per generare più facilmente il cambiamento, rischia di far trascurare aspetti fondamentali. E' il caso dell'obesità, a proposito della quale la Carta si limita a menzionare la presenza di due miliardi di persone obese o in sovrappeso (peraltro accostando il dato agli 800 milioni di persone sottonutrite), glissando sul fatto che essa è in crescita ovunque, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Secondo il World Health Organization, l'obesità è raddoppiata nel mondo dal 1980, e in Europa il numero di adulti sovrappeso è aumentato dal 56.6% al 58.6% tra il 2010 e il 20146. Considerando questi dati, riteniamo che la Carta avrebbe potuto dare maggiore enfasi al problema, accennando alle sue cause e identificando i possibili rimedi, tanto più che la crescita dell'obesità nel mondo, a causa della cosiddetta transizione alimentare, è più che proporzionale rispetto ai tassi di crescita economica.
La Carta di Milano: i commenti degli economisti agrari
Brunori, Gianluca;Sirsi, Eleonora
2015-01-01
Abstract
La Carta di Milano aspira a definire alcuni principi generali cui tutti i soggetti coinvolti - la società civile, le istituzioni pubbliche, le imprese private - dovrebbero ispirarsi nella loro azione quotidiana. Tuttavia la ricerca di un ampio consenso, necessario per generare più facilmente il cambiamento, rischia di far trascurare aspetti fondamentali. E' il caso dell'obesità, a proposito della quale la Carta si limita a menzionare la presenza di due miliardi di persone obese o in sovrappeso (peraltro accostando il dato agli 800 milioni di persone sottonutrite), glissando sul fatto che essa è in crescita ovunque, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Secondo il World Health Organization, l'obesità è raddoppiata nel mondo dal 1980, e in Europa il numero di adulti sovrappeso è aumentato dal 56.6% al 58.6% tra il 2010 e il 20146. Considerando questi dati, riteniamo che la Carta avrebbe potuto dare maggiore enfasi al problema, accennando alle sue cause e identificando i possibili rimedi, tanto più che la crescita dell'obesità nel mondo, a causa della cosiddetta transizione alimentare, è più che proporzionale rispetto ai tassi di crescita economica.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.