Il settore dell'alimentazione di origine animale occupa una posizione di rilievo nell'economia e nella cultura di molteplici nazioni. Anche in Italia, il settore della carne, con un valore economico di circa 30 miliardi di euro, riesce a rappresentare 1/6 dell’intero comparto alimentare italiano. Tuttavia, si rileva come le attività di produzione della carne abbiano un impatto significativo praticamente su tutti gli aspetti ambientali. Ne consegue la necessità di adottare misure concrete per garantire la sostenibilità, un imperativo per le organizzazioni di questo settore e non solo. Infatti, sempre più̀ aziende stanno adottando politiche ambientali, grazie all’utilizzo delle certificazioni. L'obiettivo di questa ricerca è stato analizzare la diffusione delle certificazioni ISO 14001 ed EMAS nel settore delle carni in Italia e la correlazione con il posizionamento economico finanziario delle imprese, per valutarne i potenziali benefici. L'analisi, sviluppata con l’utilizzo del database Orbis, si è concentrata sulle grandi aziende produttrici di carne italiane, identificate tramite i codici NACE 1011, 1012 e 1013. Dai risultati ottenuti, sull’analisi di 179 aziende target, 32 risultano certificate ISO 14001, 16 risultano registrate EMAS e 12 posseggono entrambe le certificazioni. Inoltre, l'analisi dei dati finanziari ha rivelato che le aziende certificate ISO 14001 e registrate EMAS presentano indicatori reddituali più elevati rispetto a quelle senza certificazione. Le aziende che possiedono entrambe le certificazioni mostravano indicatori reddituali superiori sia rispetto a quelle con una sola certificazione, sia rispetto a quelle senza certificazioni. La correlazione positiva osservata tra la certificazione ambientale e i dati finanziari lascia interpretare come la redditività dell’impresa possa rappresentare un elemento di valorizzazione delle tematiche ambientali. Questo risultato richiede ulteriori approfondimenti per comprendere meglio la relazione di causa ed effetto tra le due variabili.
I benefici delle certificazioni ISO 14001 ed EMAS nel settore delle carni in Italia: un’analisi empirica
Andrea Del Chicca;Andrea Apicella;Biasino Farace;Angela Tarabella
2025-01-01
Abstract
Il settore dell'alimentazione di origine animale occupa una posizione di rilievo nell'economia e nella cultura di molteplici nazioni. Anche in Italia, il settore della carne, con un valore economico di circa 30 miliardi di euro, riesce a rappresentare 1/6 dell’intero comparto alimentare italiano. Tuttavia, si rileva come le attività di produzione della carne abbiano un impatto significativo praticamente su tutti gli aspetti ambientali. Ne consegue la necessità di adottare misure concrete per garantire la sostenibilità, un imperativo per le organizzazioni di questo settore e non solo. Infatti, sempre più̀ aziende stanno adottando politiche ambientali, grazie all’utilizzo delle certificazioni. L'obiettivo di questa ricerca è stato analizzare la diffusione delle certificazioni ISO 14001 ed EMAS nel settore delle carni in Italia e la correlazione con il posizionamento economico finanziario delle imprese, per valutarne i potenziali benefici. L'analisi, sviluppata con l’utilizzo del database Orbis, si è concentrata sulle grandi aziende produttrici di carne italiane, identificate tramite i codici NACE 1011, 1012 e 1013. Dai risultati ottenuti, sull’analisi di 179 aziende target, 32 risultano certificate ISO 14001, 16 risultano registrate EMAS e 12 posseggono entrambe le certificazioni. Inoltre, l'analisi dei dati finanziari ha rivelato che le aziende certificate ISO 14001 e registrate EMAS presentano indicatori reddituali più elevati rispetto a quelle senza certificazione. Le aziende che possiedono entrambe le certificazioni mostravano indicatori reddituali superiori sia rispetto a quelle con una sola certificazione, sia rispetto a quelle senza certificazioni. La correlazione positiva osservata tra la certificazione ambientale e i dati finanziari lascia interpretare come la redditività dell’impresa possa rappresentare un elemento di valorizzazione delle tematiche ambientali. Questo risultato richiede ulteriori approfondimenti per comprendere meglio la relazione di causa ed effetto tra le due variabili.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
