CINECA IRIS Institutional Research Information System
IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.
EnglishLo scopo di questo lavoro è quello di verificare se l'impiego di una diversa fonte energetica (mais ed orzo) in diete a base di semi di lupino dolce può modificare le principali caratteristiche di qualità delle carcasse e delle carni di agnelli. Dai dati ottenuti, si può notare che i soggetti che hanno ricevuto orzo hanno fornito carcasse leggermente più pesanti di quelli alimentati con mais; la dieta a base di mais ha permesso di ottenere carcasse con migliore rapporto magro/grasso e carni con un potere di ritenzione idrica leggermente migliore.
| Autori interni: | |
| Autori: | RUSSO C.; PREZIUSO G.; GIULIOTTI L; LIPONI G.B. |
| Titolo: | Effetto della diversa fonte energetica della dieta sulle caratteristiche qualitative delle carcasse e delle carni di agnelli Appenninici |
| Anno del prodotto: | 1999 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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