Effetto della diversa fonte proteica della dieta sulla qualità della carne di agnelli

E' stata condotta una prova per verificare l'effetto della diversa fonte proteica (farina di estrazione di soia, lupino dolce, farina di estrazione di girasole parzialmente decorticata) sule performance produttive di agnelli di razza Appenninica. I risultati mostrano che le diete a base di girasole e lupino hanno consentito di raggiungere maggiori pesi di macellazione rispetto alla dieta a base di soia e non hanno influito negativamente sulle caratteristiche qualitative delle carni.