EnglishSelection and evaluation of autochthonous lactic acid bacteria for the manufacture of a traditional goat cheese of Garfagnana / NUVOLONI R.; FRATINI F.; FAEDDA L.; PEDONESE F.; TURCHI B.; EBANI V.V.; CERRI D.. - STAMPA. - 16(2010), pp. 21.130-21.130. ((Intervento presentato al convegno 61st ANNUAL MEETING of the EUROPEAN ASSOCIATION for ANIMAL PRODUCTION (EAAP) tenutosi a Heraklion, Grecia nel 23-27/08/2010.
| Titolo: | Selection and evaluation of autochthonous lactic acid bacteria for the manufacture of a traditional goat cheese of Garfagnana |
| Autori: | |
| Anno del prodotto: | 2010 |
| Rivista: | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11568/202086 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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