Content Variations in Oleocanthalic Acid and Other Phenolic Compounds in Extra-Virgin Olive Oil during Storage / Esposito Salsano, Jasmine; Digiacomo, Maria; Cuffaro, Doretta; Bertini, Simone; Macchia, Marco. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 11:9(2022), p. 1354. [10.3390/foods11091354]
Autori interni: | ||
Autori: | Esposito Salsano, Jasmine; Digiacomo, Maria; Cuffaro, Doretta; Bertini, Simone; Macchia, Marco | |
Titolo: | Content Variations in Oleocanthalic Acid and Other Phenolic Compounds in Extra-Virgin Olive Oil during Storage | |
Anno del prodotto: | 2022 | |
Digital Object Identifier (DOI): | 10.3390/foods11091354 | |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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