Allestimento di uno starter autoctono per la produzione del Pecorino della Lunigiana / Innocenti E.; Pedonese F.; Nuvoloni R.; D'Ascenzi C.; Giraffa G.; Rindi S.; Cerri D.. - STAMPA. - 14(2004), pp. 241-246. ((Intervento presentato al convegno XIV Convegno Nazionale A.I.V.I. tenutosi a Santuario di Vicoforte (CN) nel 4-6 giugno 2004.
Titolo: | Allestimento di uno starter autoctono per la produzione del Pecorino della Lunigiana |
Autori interni: | |
Anno del prodotto: | 2004 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11568/235730 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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