Intramuscolar fat quality of wild Fallow Deer (Dama dama) meat

SECCHIARI, PIER LORENZO;SERRA, ANDREA;MELE, MARCELLO;FERRUZZI, GUIDO;
2001-01-01

2001
Secchiari, PIER LORENZO; Boselli, E; Serra, Andrea; Mele, Marcello; Savioli, S; Buccioni, A; Ferruzzi, Guido; Paoletti, F.
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