Valutazione di parametri metabolici di interesse tecnologico in batteri lattici isolati da formaggio pecorino a latte crudo
PEDONESE, FRANCESCA;NUVOLONI, ROBERTA;BENINI, OMAR;D'ASCENZI, CARLO;RINDI, SALVO
2001-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.