Kinetics of D-glucose and D-fructose conversion during the alcoholic fermentation promoted by Saccharomyces cerevisiae / Zinnai A.; Venturi F.; Sanmartin C.; Quartacci M.F.; Andrich G.. - In: SEIBUTSU-KOGAKU KAISHI. - ISSN 0919-3758. - STAMPA. - 115:1(2013), pp. 43-49.
Autori interni: | |
Autori: | Zinnai A.; Venturi F.; Sanmartin C.; Quartacci M.F.; Andrich G. |
Titolo: | Kinetics of D-glucose and D-fructose conversion during the alcoholic fermentation promoted by Saccharomyces cerevisiae. |
Anno del prodotto: | 2013 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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