Development of a Process for Polyphenol Extraction and the Production of a Functional Powder for Food Fortification

Macaluso, Monica;Mercanti, Nicola
;
Pieracci, Ylenia;Marianelli, Andrea;Scappaticci, Giulio;Fratacci, Andrea;Nicolella, Cristiano;Zinnai, Angela
2024-01-01

2024
Macaluso, Monica; Mercanti, Nicola; Pieracci, Ylenia; Marianelli, Andrea; Scappaticci, Giulio; Fratacci, Andrea; Nicolella, Cristiano; Zinnai, Angela...espandi
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